Sahabat Kimia Indonesia-Kaloid (alkaloid) adalah senyawa organik yang mengandung nitrogen dan ditemukan secara alami di dalam tumbuhan. Berikut adalah beberapa sifat umum dari kaloid:
Rasa pahit: Banyak kaloid memiliki rasa pahit yang kuat, seperti kafein, kinin, dan morfin. Rasa pahit ini disebabkan oleh kemampuan kaloid untuk merangsang reseptor rasa pahit pada lidah manusia.
Bersifat basa: Kaloid adalah senyawa basa karena memiliki satu atau lebih gugus amino yang bersifat basa. Oleh karena itu, kaloid dapat membentuk garam dengan asam dan larut dalam larutan asam.
Sifat farmakologis: Banyak kaloid memiliki efek farmakologis yang signifikan pada manusia dan hewan. Beberapa contoh efek farmakologis yang dihasilkan oleh kaloid adalah pereda rasa sakit, penenang, stimulan, dan halusinogen.
Polaritas yang berbeda: Kaloid memiliki polaritas yang berbeda-beda tergantung pada strukturnya. Beberapa kaloid polar, seperti kafein, dapat larut dalam air dan beberapa senyawa organik polar. Namun, banyak kaloid non-polar, seperti kokain, hanya dapat larut dalam pelarut organik non-polar seperti kloroform dan eter.
Kristalisasi: Banyak kaloid berupa padatan kristalin, dan dapat diisolasi dari tanaman dengan mengkristalisasikannya dari ekstrak tanaman menggunakan pelarut yang sesuai.
Toksisitas: Beberapa kaloid memiliki sifat toksis dan dapat menjadi racun bagi manusia dan hewan dalam jumlah yang cukup besar. Namun, beberapa kaloid juga memiliki efek positif pada kesehatan manusia dan digunakan dalam berbagai obat-obatan dan suplemen.
Komentar
Posting Komentar