Sahabat Kimia Indonesia-Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung gugus amino (-NH2) dan gugus asam karboksilat (-COOH) yang melekat pada atom karbon alfa (α-carbon). Asam amino adalah monomer pembentuk protein, dan terdapat sekitar 20 jenis asam amino yang berbeda yang dapat ditemukan dalam protein.
Struktur umum asam amino adalah sebagai berikut:
H2N-CHR-COOH
Di mana R adalah gugus samping yang berbeda untuk setiap jenis asam amino. Gugus samping ini memberikan sifat unik pada setiap jenis asam amino.
Asam amino merupakan senyawa penting dalam tubuh manusia karena berperan dalam pembentukan protein, penyusun enzim, hormon, dan berbagai senyawa biologis penting lainnya. Asam amino juga dapat berfungsi sebagai sumber energi dalam tubuh dan dapat diubah menjadi glukosa melalui proses glukoneogenesis. Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan disebut dengan asam amino esensial. Sedangkan asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh disebut dengan asam amino non-esensial.
Komentar
Posting Komentar